Cách chọn trứng tươi và phân biệt trứng giả
Với trứng gà, nếu là trứng mới thì vỏ ngoài sẽ có lớp phấn mỏng màu trắng giống bụi phấn, vỏ có màu hồng lợt đồng thời cho cảm giác ram ráp và nặng tay khi cầm. Khi lắc nhẹ, nếu là trứng mới thì không nghe tiếng (vì trứng càng mới thì buồng khí càng nhỏ), còn nếu trứng chuyển động mạnh bên trong nghĩa là trứng đó đã hỏng.
Nếu mua trứng có số lượng nhiều, bạn có thể áp dụng theo cách bên dưới với các bước như sau:
1. Bỏ trứng vào một chậu nước/ly nước
2. Nếu trứng chìm xuống đáy theo chiều ngang: trứng còn tươi
3. Nếu trứng chìm, một đầu chìm xuống đáy còn một đầu hướng lên: trứng đã được 1 tuần, vẫn còn tương đối tốt để sử dụng
4. Trứng nằm phía dưới chậu/ly nước nhưng dựng đứng: trứng đã ung, ăn càng sớm càng tốt
5. Trứng nổi lên trên mặt nước: trứng đã hỏng, không nên ăn
