10 lợi ích không ngờ của củ cải đường
1. Có đặc tính chống ung thư
2. Có đặc tính chống viêm nhiễm
3. Bảo vệ gan, giúp giải độc tố
4. Giúp giảm huyết áp
5. Tăng sức bền khi tập luyện thể thao
6. Giảm nguy cơ bệnh tim
7. Cải thiện trí nhớ
8. Tăng ham muốn tình dục
9. Giàu hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng
10. Giúp đẹp da
Củ cải đường (củ cải đỏ) thuộc họ cải Brassicaceae, có hình dáng tròn, kích thước tương đối nhỏ. Ấn tượng đầu tiên về củ cải đường là màu sắc rất rực rỡ của nó. Đó là do củ cải đường có chứa betacyanin – một chất màu thực vật và cũng là một chất chống oxy hóa mạnh.
Củ cải đường có vị tươi mát với nhiều công dụng hiệu quả cho sức khỏe con người.
1. Có đặc tính chống ung thư
Củ cải đường chứa nhiều chất chống oxy hóa, như beta-carotene và betacyanins. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ củ cải đường có khả năng giảm việc hình thành các khối u ở nhiều cơ quan khác nhau trong cơ thể, ức chế đáng kể các khối u và giám sát sự phát triển của tế bào bất thường, đặc biệt có tác dụng trong việc phòng chống ung thư tuyến tụy, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư thận, tương tự như trong trái nam việt quất, da củ hành đỏ và ớt chuông.
2. Có đặc tính chống viêm nhiễm
Củ cải có chứa các hợp chất betain, một chất dinh dưỡng chống viêm, giúp bảo vệ các tế bào, protein, và enzym khỏi những áp lực của môi trường. Nhờ có hợp chất này giúp củ cải đường có tác dụng chống viêm nhiễm, bảo vệ cơ quan nội tạng, giảm nguy cơ tai biến, nâng cao sức khỏe, và ngăn ngừa nhiều loại bệnh kinh niên khác.
3. Bảo vệ gan, giúp giải độc tố
Củ cải đường hỗ trợ hiệu quả việc giải độc, làm sạch máu và gan. Chất glutathione trong củ cải đường giúp trung hòa các độc tố và thải độc qua đường nước tiểu. Nghiên cứu cũng cho thấy củ cải đường có chứa các hoạt tính sinh học betaine, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh. Khi gan hoạt động tốt, chất béo được chia nhỏ một cách hiệu quả, giúp giảm cân và ngăn ngừa mệt mỏi và buồn nôn.
Ngoài ra, sắc tố màu betacyanin trong củ cải đỏ cũng giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và giảm sự tích tụ mỡ trong gan.
4. Giúp giảm huyết áp
Uống nước củ cải đường có thể giúp giảm huyết áp. Nghiên cứu này đã được thực hiện trên các tình nguyện viên khỏe mạnh. Khoảng 3 giờ sau khi các tình nguyện viên này uống 500 ml nước ép củ cải đường, huyết áp đã giảm đáng kể. Đó là nhờ lượng nitrat có trong củ cải đã được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể.
Oxit nitric có công dụng giúp mạch máu giãn nở và đập chậm lại, nâng cao lưu lượng máu và làm giảm huyết áp.Vì thế, nếu bạn có huyết áp cao, bạn chỉ cần uống 250ml nước ép củ cải đường là đã có thể có hiệu ứng này.
5. Tăng sức bền khi tập luyện thể thao
Các vận động trước khi bước vào trận đấu thường ăn củ cải đường. Theo các chuyên gia, nitrat có trong loại củ này giúp tăng sức bền, độ dẻo dai. Uống nước củ cải đường trước khi tập luyện có thể giúp kéo dài thời gian tập luyện lên tới 16%.
Một nghiên cứu đã chỉ ra những người đi xe đạp uống nước ép củ cảiđường có thể đạp xe thêm khoảng 15% đoạn đường nữa thì mới kiệt sức. Nhiều vận động viên ưu tú (phần lớn là các tay đua xe chuyên nghiệp) đã uống nước từ củ cải mỗi ngày.
6. Giảm nguy cơ bệnh tim
Củ cải không chỉ có tác động tích cực đến huyết áp mà còn giàu dưỡng chất betaine, chất alkaloid, cũng như nhóm vitamin B, giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu. Đây là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch vì mức homocysteine cao sẽ làm tăng nguy cơ bị tổn thương động mạch và bệnh tim.
7. Cải thiện trí nhớ
Nitric Oxide làm giãn mạch máu, từ đó làm tăng lưu lượng máu tới não, giúp não hoạt động tốt hơn. Điều này đặc biệt quan trọng khi cơ thể già đi, lúc này khả năng tạo ra oxit nitric sẽ giảm, kéo theo quá trình chuyển hóa năng lượng và hoạt động của tế bào thần kinh cũng giảm. Vì vậy, hãy bổ sung củ cải đường vào khẩu phần ăn của bạn.
8. Tăng ham muốn tình dục
Củ cải đã được coi là thuốc kích thích tình dục ở một số nền văn hoá từ xưa. Chẳng hạn, từ thời La Mã cổ đại, người ta đã thường xuyên ăn củ cải đường để làm tăng hưng phấn, và có được sức khỏe tốt trong chuyện chăn gối. Củ cải có chứa một lượng boron cao, khoáng chất đóng vai trò trực tiếp trong việc sản xuất hormone tình dục ở người.
9. Giàu hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng
Củ cải đường chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có khả năng nâng cao sức đề kháng của cơ thể như vitamin C, chất xơ, các loại khác chất cần thiết khác như kali (rất cần cho hệ thần kinh và chức năng cơ bắp). Một cốc ước ép củ cải cung cấp khoảng 4 gram chất xơ, đặc biệt đây lại là chất xơ không hòa tan, giúp giảm nguy cơ táo bón, trĩ và viêm ruột thừa. Các betain tìm thấy trong củ cải đã được chứng minh là nó có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa.
Ngoài ra man-gan có trong củ cải đỏ rất tốt cho xương, gan, thận và tuyến tụy. Củ cải còn chứa vitamin B, giúp giảm nguy cơ bị khuyết tật bẩm sinh.
10. Giúp đẹp da
Một lượng lớn anthocyanin có trong củ cải đường sẽ giúp cải thiện da, giảm tàn nhang và đốm nâu, làm da trông sáng hơn.
• Đắp mặt nạ với củ cải đường: Trộn củ cải đường nghiền tươi với sữa chua, đắp như mặt nạ, để khô và rửa sạch bằng nước lạnh. Hỗn hợp này sẽ hiệu quả làm tươi mới và mang lại sức sống cho da xỉn.
• Tạo dung dịch làm săn da (toner) cho mặt bằng củ cải đường: Trộn củ cải đường nghiền tươi với sữa chua, đắp như mặt nạ, để khô và rửa sạch bằng nước lạnh. Hỗn hợp này sẽ hiệu quả làm tươi mới và mang lại sức sống cho da xỉn
• Dùng nước ép củ cải đường nuôi dưỡng da: Đây là nước ép quý giá nhất hình thành tế bào máu đỏ và làm sạch tổng thể máu. Nước ép củ cải đường cũng cung cấp dinh dưỡng thích hợp cho tế bào da. Trộn nước ép củ cải đường với nước ép cà rốt và uống 1 – 2 ly mỗi ngày. Điều này sẽ giúp bạn phục hồi nhanh sau bệnh nghiêm trọng, phiền muộn hoặc trong thời kỳ hoạt động thể chất nhiều. Đối với phụ nữ, hỗn hợp này là nguồn tuyệt vời cho sắc đẹp và làn da sáng khỏe mạnh. Đó cũng là một liệu pháp tự nhiên tuyệt vời cho bệnh huyết áp cao và chứng loạn thần kinh chức năng.
Lưu ý: Củ cải đường và đặc biệt là rau củ cải đường có chứa hàm lượng oxalate. Đây là một phân tử tự nhiên có nhiều trong thực vật và con người. Oxalate không phải là chất dinh dưỡng cần thiết và quá nhiều oxalate sẽ dẫn đến nguy cơ sỏi thận.Do đó những bệnh nhân bị bệnh sỏi thận cần tránh ăn củ cải đường!
